La comida camboyana
Por todos sitios nos encontraremos paraditas con comida... al igual que en nuestro viaje a Tailandia y Vietnam.
Los platos son variadísimos y encontraremos un sinfín de productos de todo tipo, unos un poco más curiosos que otros !!!!
Aquí os pongo un primer plato que nos podemos encontrar ...
Plato de caracoles de río
Este plato es un manjar para los camboyanos y para nosotros también ( al menos para algunos)
Lok lak
El Lok lak es carne en pedazos a medio cocer. Probablemente este último sea uno de los rezagos que quedaron de la colonización francesa. Se sirve con lechuga, cebolla y algunas veces con patatas.
Chok Nom Bahn
Comida típica para el desayuno, el plato consiste en fideos laboriosamente machacados de arroz, cubierto con una salsa de curry verde a base de pescado hecha de hierba de limón, raíz de cúrcuma y cal del cafre. Las hojas frescas de menta, brotes de soja, judías verdes, flor de plátano, pepinos y otras verduras.
Chaa Kdam
Aunque parezca un bocadillo del MacDonalds estropeado !!! Es Cangrejo frito !!! Es una especialidad de la ciudad costera Kep de Camboya. Su mercado de cangrejo vivo es muy conocido para hacerlo frito con un preparado verde, pimienta de Kampot, todo cultivado localmente. La pimienta aromática de Kampot es famoso en todo el mundo, aunque sólo podrás probar los granos de pimienta verde en Camboya.
Hormigas de árbol rojas con carne y albahaca
Aunque no estamos acostumbrados a este tipo de comida, en Camboya se lo comen todo !!!
Las hormigas son de diferentes tamaños, algunas hormigas son tan pequeñas que apenas se ven y otras pueden medir varios centímetros. Son salteados con jengibre, hierba con limón, ajos, cebollas y carne cortada en rodajas finas.
El plato puede estar acompañado con chiles para dar un toque aromático pero sin quitar el sabor amargo que tiene la carne de las hormigas. Las hormigas también se suelen servir con arroz, y si tienes suerte te pueden poner de acompañante unas pocas larvas de hormiga en el cuenco.
BAI SACH CHROUK
Aunque es típico en la hora del desayuno, se podrá tomar durante todo el día. Se compone de un plato de arroz acompañado de cerdo troceado, marinado y frito
KUY TEAV
Otro e los desayunos típicos de Camboya que también podremos tomar a cualquier hora. Como tal es una sopa de noodles, acompañada de bolas de seitan y cerdo troceado.
LORT CHA
El Lort Cha es un plato hecho de noodles, rehogados con verduras y salsa de soja y servido con un huevo frito.
Este nos gustará seguro !!!!!
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